火锅店数字化转型｜供应商管理系统+千人千面精准营销
文章摘要：建立SRM（供应商关系管理）数字化采购管理平台，加强采购数字化传统的采购模式下，没有统一有效的供应商管理平台，规范供应商行为。伴随着火锅业务的不断发展，对食品供应商的安全资质和供货能力要求越来越高...
建立SRM（供应商关系管理）数字化采购管理平台，加强采购数字化
传统的采购模式下，没有统一有效的供应商管理平台，规范供应商行为。伴随着火锅业务的不断发展，对食品供应商的安全资质和供货能力要求越来越高，线下管理供应商的难度和工作量就越来越大，需要及时确认供应商资质，规避资质风险，降低采购成本；另外，随着门店扩展开业，配套物资采购及工程服务采购工作量大，在这种背景下，火锅企业建立SRM（供应商关系管理）数字化采购管理平台变得尤为重要。
精准运用大数据，实现千人千面触达精准营销
事实上，在火锅餐饮行业，开业店庆结束后生意日渐冷淡的不在少数，根本原因就是没有做好客流量的数字化管理。因此火锅企业必须借助自建或第三方平台的大数据，对消费数据进行专业分析，为消费群体打标签，以此制定出相应的消费策略，合理运用一些创新性营销玩法，来吸引更多的消费客户，以大大提高营销的精准性。
2020年，呷哺呷哺集团资讯技术部不断摸索AI、IOT等技术与业务的融合，先后启动送餐机器人项目、大数据分析平台建设，重点以大数据、人工智能为核心竞争力，构建了以灵活的前台、强大的中台、稳定的后台为核心的呷哺集团信息化智能分析系统大格局。
呷哺呷哺的大数据分析平台集合内部数据、外部数据及异业数据，通过数据建模，整理出一套决策分析平台，供公司决策层分析使用，特别在顾客洞察、选址策略、促销策略方面提供有效的数据支撑，以快速决策反应、纠偏。呷哺呷哺并将标签化、多样化的营销手段融入会员体系建设，实现消费人群特点的精准定位，从而实现千人千面触达精准营销，为企业从营销策略到发展定位都提供了强大的数据指引，保证了数据的准确及时。
为消费者提供个性化产品和服务只是第一步，呷哺呷哺的还通过各系统间的数据传递汇集到ERP后台，以更精准的掌握了消费者的消费行为和特征，构建集采购、供应链、物流、仓储、交易等信息为一体的大数据运营体系，以此指导加盟商进行更科学地备货和销售，从而精准施策，提升效率。
火锅连锁企业的信息有效管控、精确营销，应通过信息化手段，掌握各业务体的经营状况及标准化落地，同时面对日新月异的支付和市场推广场景需求，将关键业务进行系统化改造，把控风险，提升效率，全面建立灵活的前后端系统，提升智能化水平，服务业务一线。
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